“猪粮稳，天下安”，生猪是我国最大的农业品种，市场规模超过万亿，如此庞大的产业，却一直深受人才供需的结构性矛盾所困扰。一方面，产业智能化升级带动人才需求向高学历方向提升；但另一方面，生猪养殖多分布在偏远山区，加之工作环境相对封闭等因素，导致其对高学历人才的吸引力不足，限制了人才向生产一线的流动。而现有的高职教育体系学生对养猪行业的高薪和职业发展空间认可度较高，但因学历偏低或专业背景欠缺，在猪场的经营管理方面往往难以胜任，与行业实际需求存在一定的差距。该文深入剖析高职学生在养猪生产中的就业现状，探讨通过课程设计、职业规划、师资共享、校企联动等深度融合模式，不断优化行业人才结构，为推动行业高质量发展奠定坚实的人才基础。

为明确广东某犬场蜱虫种类、主要蜱媒病原及季节流行特征。研究通过随机采集不 同类型成年犬及周边环境中的蜱虫样品，采用PCR及巢式PCR技术进行分子生物学检测，并 基于16S rRNA与18S rRNA等基因片段进行序列比对与生物信息学分析，系统解析了该犬场蜱 虫携带病原的种类及其季节性分布规律。结果显示，该犬场蜱以硬蜱科扇头蜱属的血红扇头 蜱（Rhipicephalus sanguineus）为主，主要活动期为5月-9月，7月为发生高峰，冬季活动显著减 少。该犬场存在多种病原混合感染现象，其中以巴贝斯虫（Babesia）、埃立克体（Ehrlichia）和无 形体（Anaplasma）为主要流行病原。基于上述结果，研究提出以“环境干预?化学防治?健康监 测”为核心的综合性蜱媒传染病防控策略，为该类犬场的科学防控提供依据。

文章以广东省茂名市蛋鸡产业为研究对象，旨在探究区域特色农业现代化的具体实践路径。通过对茂名市蛋鸡产业的规模布局、主体结构、技术水平和产业链条等方面进行系统梳理，深入剖析其当前发展过程中面临的主要困境。在此基础上，该文从强化政策引领、推动全链升级、打造特色品牌、构建现代经营体系、筑牢安全屏障等维度，提出推动茂名市蛋鸡产业实现高质量发展的对策建议。总的来说，茂名市蛋鸡产业的现代化转型，对于夯实区域农业经济、服务粤港澳大湾区“菜篮子”工程具有重要现实意义，其路径探索可为同类地区特色农业产业发展提供借鉴意义。

随着粮食安全压力、环保政策趋严以及畜牧业可持续发展需求，生猪低蛋白低豆粕多元化日粮技术成为行业研究热点。生猪低蛋白低豆粕多元化日粮技术以净能为基础，基于氨基酸营养平衡理论，通过精准添加合成氨基酸，减少豆粕使用量，将粗蛋白水平降低2%-4%。生产中，预处理豆粕替代原料，添加功能性添加剂，进一步优化加工工艺与动态配方模型，降解日粮中抗营养因子，提升非常规蛋白饲料利用率，实现日粮营养—成本—环境效益的协同调控。该文综合阐述了生猪低蛋白低豆粕多元化日粮配制的理论基础及关键技术，为生猪养殖业低碳转型提供技术参考。

猪轮状病毒（Porcine Rotavirus，PoRV）在全球范围内呈现显著高发态势，已超越猪 流行性腹泻病毒（PEDV）、传染性胃肠炎病毒（TGEV）等传统病原体，成为引发仔猪腹泻的主导 因子。该病毒的致病靶标具有高度特异性，主要侵袭新生至断奶期（1－6周龄）仔猪的小肠黏 膜上皮细胞。临床症状表现为仔猪排便次数剧烈提升，粪便呈淡黄色或灰白色水样便，并伴 随快速脱水、电解质紊乱等症状，最终因循环衰竭死亡。且病毒造成的肠道屏障损伤易诱发其 他致病菌的继发感染，仔猪群发病率最高可达100%。现阶段PoRV的流行已成为制约养猪业 可持续发展的关键因素之一。该病毒基因分节段的特性使其易与其他宿主来源轮状病毒发生 重组，近年已发现人?猪重组G9亚型毒株及新兴本土变异株G26亚型，提示其潜在的人畜共患 与变异风险。该文系统梳理了PoRV的流行病学、病理变化、致病机制、诊断方法及疫苗研发进 展，旨在系统解析PoRV研究进展，同时为该病毒跨物种传播风险提供科学支撑。

自抗生素禁止在饲料中添加，畜禽养殖进入无抗时代以来，肠道疾病的发生会使得畜禽健康面临巨大的威胁，同时多种外界刺激因素都会致使动物生长处于亚健康或疾病状态，进而影响畜禽的健康养殖并降低养殖生产效益。植物提取物因其独特的天然优势，已成为畜禽养殖过程中替代抗生素的研究与应用重点。然而，目前对于植物提取物的活性成分以及在畜禽肠道健康发挥作用的机制仍缺乏系统全面的认知，这极大的影响了植物提取物有效活性成分在畜禽健康养殖领域的应用。该文主要总结了近十年来植物提取物对于动物肠道健康方向的研究，以期为促进植物提取物在畜禽健康养殖过程中全面的开发和利用提供理论参考。

随着我国畜禽养殖业集约化发展，畜禽粪污产量巨大且资源化利用率低，给周边生态环境带来了严峻的挑战。蚯蚓作为生态系统中的“分解者”，是一种高效的生物转化媒介，能够为畜禽粪污的资源化处理提供绿色可持续的解决方案。该文阐述了蚯蚓在畜禽养殖业中的应用方式，包括用蚯蚓处理粪污生产优质蚯蚓粪有机肥，将蚯蚓加工成高蛋白饲料以及利用蚯蚓构建种养循环系统，重点综述了蚯蚓转化畜禽粪便的核心生物过程、关键工艺参数及其对不同畜禽粪污的转化效果，并从经济效益、生态效益和社会效益三方面评估了蚯蚓的综合价值，为蚯蚓在畜禽粪污资源化处理与农业绿色可持续发展中的深入应用提供理论参考与实践指导。

东方马脑炎（Eastern equine encephalitis，EEE）是由东方马脑炎病毒（Eastern equine encephalitis virus，EEEV）经虫媒传播引起的人兽共患病，可导致马、人类及其他脊椎动物发生 严重神经系统疾病甚至死亡，对马养殖业发展和人类公共卫生安全构成严重威胁。近年来， 全球多地相继出现EEEV感染病例，为疫情防控敲响警钟。疫苗接种是预防该病的关键手段， 但目前尚无预防性疫苗获批上市。该文综述近年来EEEV疫苗的研究方向与进展，旨在为该 病毒疫苗研发及相关疫病防控提供参考。

溶菌酶作为一种天然存在的多功能蛋白质，可通过肽聚糖（PG）水解作用和阳离子依赖性的非酶学机制发挥抗菌作用，也能通过与细胞受体或病毒颗粒结合阻断病毒入侵、结合病毒核酸、抑制病毒介导的细胞融合抵御病毒入侵，在食品保鲜、医药辅助治疗和畜牧生产等多个领域展现出重要的应用价值。抗生素在畜牧生产上被广泛用于治疗细菌性感染，增强动物免疫力，并降低疫病传播风险，然而滥用抗生素可能导致细菌耐药性、药物残留及潜在的健康问题，因此，溶菌酶作为一种替代性方案，在推进绿色畜牧生产无抗化进程中具有巨大潜力。该文综述了溶菌酶的抗菌抗病毒作用机制及其在畜牧生产中的应用研究进展，同时探讨了实际生产中存在的技术瓶颈和应用限制，以期为溶菌酶在畜禽健康养殖中的科学应用提供理论依据，并推动其替代抗生素的产业化发展。

随着全球生猪养殖的集约化发展，抗生素滥用导致的耐药性与公共卫生问题日益突出，各国纷纷出台限抗政策，同时推动益生菌作为绿色替代品在养殖中的应用。益生菌拥有调节肠道菌群、增强免疫、提高养分吸收、抗氧化、改善肉品质等多重机制，使用益生菌能显著促进猪只健康与生产性能。该文回顾益生菌的发展历程、应用现状，分析近年来日益增长的益生菌相关研究成果和益生菌的产业供求关系等数据，预测益生菌未来发展趋势，旨在为益生菌应用于生猪健康养殖提供一个全新的更全面的认识。

栀子作为功能性饲料原料，富含碳水化合物、蛋白质、矿物质和脂肪酸等常规营养成分以及环烯醚萜类、类胡萝卜素和多糖类等活性成分。研究表明，饲喂栀子及其提取物能够提高动物生长性能、肉蛋品质、抗氧化能力及免疫能力。该文对栀子的常规营养成分和活性成分及其在动物生产中的应用进行综述，旨在为栀子的进一步开发利用及其在动物健康养殖中的应用提供参考。

该文旨在研究青霉素V钾可溶性粉在鸡蛋中的消除规律。选取健康且产蛋率符合 试验要求的10羽蛋鸡进行试验，以临床最大推荐剂量20 mg/kg B.W./d混饮给药，连续给药5 d，每日新配药液，并保证鸡群在当日饮用完毕。给药期间至末次给药后14 d内，每天定点收 集鸡蛋样品并做好记录，采用内标法定量。样品经前处理后用LC?MS/MS法分析，对鸡蛋中青 霉素V残留标志物进行残留检测。结果表明，该方法在5－200 ng/mL浓度范围内线性关系良 好，检测限为5 μg/kg，回收率在96%－101.4%，RSD≤3.5%。残留在鸡蛋中青霉素V消除较 快，第1 d的鸡蛋中青霉素V残留限量低于检测限。综合青霉素V的最大残留限量规定，建议 青霉素V钾可溶性粉在蛋鸡中的休药期为0 d。

抗菌肽具有广谱杀菌性、不易产生耐药性的优点，是一种良好的兽用抗菌药替代 品。为探究在饮水中添加昆虫抗菌肽对肉鸽种鸽生长性能、肝脾组织形态及免疫功能的影响， 该试验选取360 对2年龄的健康欧洲肉鸽种鸽，随机分成4组，分别为A组（空白对照）、B组 （添加200 g/t昆虫抗菌肽）、C组（添加400 g/t昆虫抗菌肽）、D组（添加600 g/t昆虫抗菌肽），每组 6个重复，每个重复15对，整个试验周期为30 d。结果显示，与A组相比，D组平均窝日增重和 平均窝日采食量均显著升高，肝脾中IL?6 和IL?2 基因mRNA 相对表达水平均显著升高（P< 0.05）。该试验结果表明在饮水中添加600 g/t昆虫抗菌肽能促进肝脾淋巴细胞增殖，增强体液 免疫和适应性免疫，保证种鸽健康。该研究为抗菌肽在肉种鸽健康养殖中的应用提供了理论依据。

该文旨在分析乙醇梭菌蛋白在生长猪上的氨基酸消化率。选取健康、体重为（38.2± 4.4）kg的安装了“T型瘘管”的生长猪16头，试验共7 d（5 d预饲期+2 d试验期），试验共2个处 理，每个处理组8个重复，分别饲喂乙醇梭菌蛋白配制的SID（标准回肠末端氨基酸消化率）日 粮和无氮日粮。结果显示：乙醇梭菌蛋白的粗蛋白质为88.57%，总能为5 514 kcal/kg。必需氨 基酸中赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸的含量分别为8.12%、1.78%和3.73%。乙醇梭菌蛋白的表观回 肠末端消化率分别为71%、72%、73%、74%，标准回肠末端消化率分别为82%、87%、85%、89%。

该试验旨在研究中草药对育成期文昌肉种鸡的生长性能、免疫器官指数、屠宰性能、 血清生化指标、生殖激素、免疫球蛋白、抗氧化性能和产蛋性能及蛋品质的影响，于13－20周 育成期提升文昌肉种母鸡体质储备。将540只13周龄健康、体重相近的文昌肉种母鸡随机分 成6组，每处理组6个重复，每个重复15只鸡。对照组饲喂基础日粮，处理组包括马齿苋组 （基础日粮+0.1%马齿苋粉）、马尾连组（基础日粮+0.1%马尾连粉）、苦参组（基础日粮+0.1%苦参 粉）、百草霜组（基础日粮+0.1%百草霜粉）和伏龙肝组（基础日粮+0.1%伏龙肝粉），连续饲喂7 周。马齿苋组和马尾连组的20周龄体重、平均周体重和开产体重显著高于空白组，而料重比 显著低于空白组（P<0.05）。马齿苋组的腿肌率和蛋黄颜色显著高于空白组和百草霜组（P< 0.05）。苦参组和伏龙肝组的腹脂率、肌间脂肪宽度和血清MDA 含量显著低于空白组（P< 0.05）。百草霜组的法氏囊指数显著高于空白组和马尾连组（P<0.05）。马尾连组、苦参组、百草 霜组和伏龙肝组鸡蛋的蛋白高度和哈氏单位显著高于空白组（P<0.05）。马尾连组和百草霜组 的血清ALB水平显著高于空白组和苦参组（P<0.05）。马尾连组的血清TG的水平显著低于空白 组、马齿苋组和苦参组，而脾脏指数反之（P<0.05）。马齿苋组、马尾连组和苦参组的血清IgG和 E2水平著高于空白组（P<0.05）。马尾连组和百草霜组的血清GSH?Px的活性高于空白组，而马 尾连组的血清GSH?Px的活性显著高于马齿苋组、苦参组和伏龙肝组（P<0.05）。马齿苋组的血 清T?AOC的活性显著高于空白组和伏龙肝组（P<0.05）。研究表明，马齿苋和马尾连改善文昌 鸡的生长性能，提高生血清生殖激素、免疫和抗氧化性能，而苦参、伏龙肝、百草霜可提高文昌 鸡的屠宰性能和蛋品质。

高通量测序（High?Throughput Sequencing，HTS）技术近年来在动物疾病诊断和分子 流行病学研究中得到广泛应用。在规模化养猪生产中，呼吸道疾病、腹泻及繁殖障碍等综合征 常由多种病原体共同感染，而传统靶向检测方法难以全面解析复杂病原谱。HTS通过对样本 核酸进行大规模并行测序，可实现病原体的无偏识别，并获得高分辨率基因组信息，在新发病 原发现、混合感染解析、病毒遗传变异分析及疫情溯源等方面具有重要优势。该文综述了高通 量测序在猪病病毒检测中的研究进展，重点介绍全基因组测序（Whole?Genome Sequencing， WGS）、宏基因组测序（Metagenomic Next?Generation Sequencing，mNGS）和靶向高通量测序 （Targeted Next?Generation Sequencing，tNGS）三种技术策略及其在重要猪病病毒检测中的应 用，并对其在猪群疫病监测与精准防控中的应用前景进行了展望。

玉米赤霉烯酮（ZEA）是严重威胁家禽健康与人类食品安全的霉菌毒素之一，可通过结合雌激素受体（ER）介导下游信号通路异常激活，对蛋鸡造成生殖毒性、肝肾功能损伤、氧化应激与炎症损伤等多种毒性作用，还会干扰肠道钙转运蛋白表达，破坏蛋鸡骨钙代谢与蛋壳品质。当前ZEA防控以营养调控和生物降解为核心方向。营养调控依托抗氧化型维生素、微量元素、植物源性活性物质等，通过抗氧化、抗炎、抗凋亡、修复组织屏障缓解毒素毒性。生物降解则通过微生物吸附、特异性降解菌与降解酶，破坏毒素结构降低毒性。该文系统梳理ZEA来源、代谢、家禽毒性特征及主流防控技术进展，分析现有研究局限，为ZEA污染高效防控、保障蛋鸡健康养殖与食品安全提供参考。

PCR检测技术已经普及到各级兽医检测实验室，但微量的核酸污染很容易影响检测结果。该文通过分析核酸污染的主要来源，从采样方法、检测方法、监测时机、监测结果的确认等方面提出兽医实验室PCR检测环境监测方案，再通过实验室合理布局、建立风险监测体系、加强人员培训、合理设置质控物、选择合适的检测方法和落实消毒工作等方面制定出预防和控制实验室环境污染的综合措施，从而达到有效控制兽医实验室PCR检测污染，减少出现假阳性结果的目的。

腐霉菌病是一种罕见的感染性疾病。在动物临床中较少有报道且难以诊断，药物治疗效果差。该报告记录了临床动物医生在面对腐霉菌病这种罕见疾病时所进行的检查、诊断和治疗过程，为临床诊断该疾病提供提示。

2025年7月，湖南省某市人民医院报告1例鼻疽伯克霍尔德菌感染疑似病例。为查明原因，分析可能存在的风险因素，以便及时提出防控建议，通过现场调查、入户询问和实验检测等方法，对该起疑似疫情进行了现场流行病学紧急调查。调查结果显示，病例关联动物临床健康无异常，鼻疽菌素点眼反应阴性，排除鼻疽伯克霍尔德菌感染风险；宏基因测序显示多噬伯克霍尔德菌在患者样本中含量最高。

西尼罗热（West Nile Fever，WNF）是由西尼罗病毒（West Nile Virus，WNV）引起的人 畜共患虫媒传染病，鸟类为自然宿主，蚊虫为主要传播媒介。该文结合2005-2024年世界动物 卫生组织（WOAH）通报的西尼罗河病的感染监测数据，依据WOAH风险分析框架，“传入评估 —暴露评估—后果评估”模型，从WNV的病原学特性、跨境传播机制以及全球流行特征等方面 开展了WNF输入性的风险评估。分析结果表明，蚊媒传播、候鸟迁徙、动物贸易为西尼罗热输 入我国的主要风险因素，我国WNF输入性风险长期处于中等偏高的预警状态。为降低其输入 性风险，提出了响应法规、强化检疫、智慧监管和技术升级多措并举的风险管理策略。该文旨 在为我国的出入境人畜共患病防控工作提供科学依据，保障公共卫生安全与畜牧业生产安全。

马泰勒虫病是由马泰勒虫感染马属动物引起的蜱传血液原虫病，该病流行范围广泛，为马产业带来巨大经济损失。因此实验室检测技术对于马泰勒虫临床确诊、马匹检疫、流行病学调查等具有重要意义。流行病学调查数据有助于阐明马泰勒虫病规律和特征。该文分析比较马泰勒虫检测技术的发展现状，综合分析国内外不同地区马泰勒虫流行情况的研究进展，以期为马泰勒虫的检测诊断和综合防控提供参考。

该研究通过系统分析深圳市2024年度公共场所不明原因死亡动物处置案例，依托 深圳市农产品质量安全检验检测中心和36家宠物医院，构建并实践了“快速响应?专业诊断?安 全处置?公众教育”四位一体的应急管理体系网络。数据分析显示：2024年度项目累计处置事件 43起，无害化处理动物尸体47具，同时建立了覆盖3个行政区的36家定点医院协作网络；被处 理动物中猫科动物占比57.45%（27/47）；死亡原因主要为环境应激性死亡，未检出重大疫病阳 性样本；南山区事件发生率最高（65.12%，28/43），其次是福田区；季节分布上7-9月事件占比 46.5%，显著高于其他季度。研究表明，该体系可将平均应急响应时间控制在30 min（23.4± 4.2）min内，有效缩短动物尸体暴露时间（<0.8 h），从而降低人畜共患病传播风险。项目通过 多机构协作机制、标准化操作流程和公众参与体系的整合，为超大城市公共卫生安全管理提供 了可复制的潜在风险防控模型。

广西黑山羊作为华南地区标志性地方畜禽品种，体格中等，身型匀称，毛色亮泽，大多数为黑色，少数为白色、黄色或杂色，具有耐粗饲、适应性强、肉质鲜嫩、膻味轻等特性，深受消费者青睐，是桂西北山区农户重要的经济来源。但冬季低温对其生产性能影响显著,加强冬季饲养管理至关重要，可有效减少掉膘、流产及死亡事件，保障羊群健康生长，进而提升繁殖效率和养殖效益。该文聚焦于广西武鸣绿世界养殖场，从注意防寒保暖、定时通风换气、保证饲料营养的供给、做好分群管理四个方面，对黑山羊过冬的注意事项以及解决方法展开阐述，旨在为该区域黑山羊养殖产业提供科学参考。

抗生素在畜牧业中主要用于治疗细菌感染。然而，其过度使用已成为诱发抗生素耐药性的主要驱动因素，导致畜牧业抗生素耐药性问题日益严峻。因此，阐明细菌耐药机制并开发有效防控策略，对遏制抗生素耐药性蔓延至关重要。该文旨在对抗生素的使用现状进行概述，系统梳理细菌耐药的多种机制，并对当前缓解抗生素耐药性恶化的各类替代方案进行归纳总结，以期为新型抗菌药物的研发提供有价值的见解与参考。

葡醛内酯是动物肝脏中葡萄糖的天然代谢产物，目前常通过淀粉的硝酸氧化等工艺生产，具有抗炎、抗氧化等多种生物学功能，有望成为一种新型饲料添加剂。因此，该文就葡醛内酯的结构、理化性质、制备工艺、生物学功能及其在动物生产上的应用前景进行综述，以期为其在动物生产中的合理开发和应用提供参考。

该研究旨在摸清广东省某规模化猪场副猪嗜血杆菌流行菌株的血清型及耐药性状 况，2024－2025年从该猪场采集疑似患副猪嗜血杆菌病病死猪的心脏、肺脏、关节液、心包液等 组织样本277份，开展副猪嗜血杆菌的分离纯化、血清型鉴定与药敏试验研究。结果显示，经 菌落特征和PCR 鉴定，该研究从组织样本中分离纯化得到53 株副猪嗜血杆菌，分离率为 21.2%（53/277）。其中，主要优势血清型为5型，占比达73.58%（39/53）；1型占比为11.32%（6/ 53）。药敏试验结果显示，分离菌株对61%以上的药物表现出明显的耐药性，仅10种药物敏感 性高于其他药物，具体包括：β?内酰胺类的阿莫西林、青霉素钠、头孢噻肟、头孢唑啉、头孢氨 苄、复方阿莫西林（阿莫西林/克拉维酸钾）；大环内酯类的替米考星；酰胺醇类的氟苯尼考；氨基 糖苷类的新霉素；以及多肽类的硫酸黏菌素。结果表明，当前该猪场副猪嗜血杆菌流行的血清 型复杂，耐药情况严重，研究为该猪场副猪嗜血杆菌病防控提供了数据支撑。

为调研现阶段流浪犬血液中的DNA病毒群落结构组成及其功能预测，该研究利用宏病毒组学技术对采集自深圳救助站的流浪犬血液进行宏病毒高通量测序，过滤并去除宿主序列，用小片段序列Reads分析结合组装序列Contigs分析，探究DNA病毒群落组成的特点。结果表明，流浪犬血液中DNA病毒群落的优势病毒目为疱疹病毒目（Herpesvirales）、有尾噬菌体目（Caudovirales）和环状病毒目（Cirlivirales），优势病毒属为水痘疱疹病毒属（Varicellovirus）和圆环病毒属（Circovirus）。此外，利用KEGG数据库和COG数据库对功能基因进行分析。结果表明，KEGG数据库分析得到7个一级分类功能，COG数据库分布在20个COG类别。功能类别主要集中在在可移动基因组、一般功能预测、遗传信息过程、功能层次结构、代谢和转录。揭示深圳地区流浪犬血液中DNA病毒群落中存在丰富的疱疹病毒、圆环病毒和噬菌体，提示现阶段深圳地区流浪犬可能存在规模性的免疫低下和潜在共感染，具有较重要的间接公共卫生意义，为进一步挖掘验证流浪犬血液DNA病毒潜在危害性和功能基因作用提供参考。

禾花鲤乳源1号（Rice flower carp）是清远稻鱼种养模式高品质地方名特优水产品，但 生长速度较慢，目前未有成熟的商品饲料。该文采用四因素三水平的正交试验设计，根据各 组禾花鲤生长性能、健康状况筛选最适饲料配方，达到更好的经济效益。试验挑选945尾初始 体重为（6.59±0.01）g的试验鱼，随机分成9组，每组3个重复，每个重复35尾。按四因素三水 平（因素A蛋白质为36%、40%和44%、因素B脂肪8%、10%和12%、因素C碳水化合物24%、27% 和30%和因素D多维多矿预混料0.175%、0.35%和0.7%）的正交试验设计9种饲料，养殖63 d。 结果表明：根据方差分析，多维多矿0.35%和0.7%组增重率显著高于0.175%多维多矿组。肥满 度低蛋白组（36%）显著高于高蛋白组（44%）（P<0.05）。各组摄食量、全鱼粗蛋白含量、脂肪含 量、水分含量和灰分含量无显著差异（P>0.05）。血清CHOL、LDL?CH含量36%蛋白组显著高于 44%蛋白组（P<0.05）；高碳水化合物组（30%）的GLU显著高于低脂肪组（24%）（P<0.05）；0.35% 多维多矿组的HDL?CH显著高于0.175%水平组（P<0.05）。各组ALT、AST、ALB、GLOB、UREA 无显著差异（P>0.05）。综上所述，饲粮中蛋白水平增加，肥满度减小，血清胆固醇、低密度脂 蛋白胆固醇下降；饲粮中碳水化合物水平增加，血糖上升；饲粮中合适的多维多矿（0.35%）提高 禾花鲤增重率，有助于禾花鲤生长，高密度脂蛋白胆固醇显著升高，促进外周组织中胆固醇的 代谢。根据极差分析，以增重率为评价指标，最优组合为A36B8C24D0.7。

为了解珠三角地区生猪屠宰场中沙门氏菌、空肠弯曲菌和大肠埃希氏菌O157:H7 3 种食源性致病菌污染情况。该研究采集广州、佛山、东莞、肇庆10家不同规模生猪屠宰场共 1 509份屠宰环境与猪肉样品进行检测分析。检测出大肠埃希氏菌O157:H7阳性样本33份，检 出率2.19%；检出空肠弯曲菌阳性样本210份，检出率13.92%；检出沙门氏菌阳性样本322份， 检出率21.34%。结果表明珠三角部分地区屠宰场沙门氏菌的污染较为严重，生猪屠宰场空肠 弯曲菌普遍存在，大肠埃希氏菌O157:H7污染水平较低；部分屠宰场屠宰环节污染较为严重， 存在3种菌共存现象。提示屠宰场需进一步完善屠宰工艺和消毒措施，减少屠宰环境中的致 病菌对猪肉胴体的污染，保障肉品安全。