摘要： 通过培养基中添加不同剂量的低聚果糖，探究低聚果糖在体外对大肠杆菌和嗜酸 乳杆菌生长影响。试验将低聚果糖按照 20 g/L、30 g/L 和 40 g/L 的添加量进行添加，作为培养 基唯一碳源；进行活菌平板计数，测定其 OD 值，绘制生长曲线。试验结果表明，低聚果糖能 抑制大肠杆菌生长，促进嗜酸乳杆菌生长。浓度为 30 g/L 的低聚果糖对大肠杆菌抑制作用及 对乳酸杆菌的促进作用与 20 g/L、40 g/L 添加组比较，差异显著（P<0.05）。

关键词: 低聚果糖； 大肠杆菌； 嗜酸乳杆菌； 生长