|
|
1.
玉米赤霉烯酮对蛋鸡健康养殖的危害和防控措施研究进展
柳青秀，马秋刚
广东畜牧兽医科技
2026, 51 (2):
1-7.
DOI: 10.19978/j.cnki.xmsy.2026.02.01
玉米赤霉烯酮（ZEA）是严重威胁家禽健康与人类食品安全的霉菌毒素之一，可通过结合雌激素受体（ER）介导下游信号通路异常激活，对蛋鸡造成生殖毒性、肝肾功能损伤、氧化应激与炎症损伤等多种毒性作用，还会干扰肠道钙转运蛋白表达，破坏蛋鸡骨钙代谢与蛋壳品质。当前ZEA防控以营养调控和生物降解为核心方向。营养调控依托抗氧化型维生素、微量元素、植物源性活性物质等，通过抗氧化、抗炎、抗凋亡、修复组织屏障缓解毒素毒性。生物降解则通过微生物吸附、特异性降解菌与降解酶，破坏毒素结构降低毒性。该文系统梳理ZEA来源、代谢、家禽毒性特征及主流防控技术进展，分析现有研究局限，为ZEA污染高效防控、保障蛋鸡健康养殖与食品安全提供参考。
参考文献 |
相关文章 |
多维度评价
|
|
