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1. 蚯蚓在畜禽养殖业中的应用

白路阳，周凤来，罗雪辉，张春红，卢钰升，彭天，邓盾，崔艺燕，马现永，刘志昌，宋敏

广东畜牧兽医科技 2026, 51 (2): 75-82. DOI: 10.19978/j.cnki.xmsy.2026.02.11

摘要（24）

PDF （1057KB）（7）

随着我国畜禽养殖业集约化发展，畜禽粪污产量巨大且资源化利用率低，给周边生态环境带来了严峻的挑战。蚯蚓作为生态系统中的“分解者”，是一种高效的生物转化媒介，能够为畜禽粪污的资源化处理提供绿色可持续的解决方案。该文阐述了蚯蚓在畜禽养殖业中的应用方式，包括用蚯蚓处理粪污生产优质蚯蚓粪有机肥，将蚯蚓加工成高蛋白饲料以及利用蚯蚓构建种养循环系统，重点综述了蚯蚓转化畜禽粪便的核心生物过程、关键工艺参数及其对不同畜禽粪污的转化效果，并从经济效益、生态效益和社会效益三方面评估了蚯蚓的综合价值，为蚯蚓在畜禽粪污资源化处理与农业绿色可持续发展中的深入应用提供理论参考与实践指导。

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2. 鸡白痢抗体检测方式的改良

陈辉宏, 陈鹏, 莫治新, 郭钊文, 谢春琳, 吴铭茵, 何静怡, 罗雪辉, 罗成龙, 计坚

广东畜牧兽医科技 2025, 50 (3): 105-110. DOI: 10.19978/j.cnki.xmsy.2025.03.15

摘要（200）

PDF （959KB）（198）

为探究冻存条件对鸡白痢沙门氏菌抗体检测的影响以及利用用于检测禽白血病的血浆分离后剩余残液用于鸡白痢抗体检测的可行性，该研究选用3 860只三黄鸡分批次进行鸡白痢抗体检测试验，比较使用不同抗凝剂、冻存血样、血清、血浆残液所检测结果与标准现场全血平板凝聚检测的差异，结果表明：肝素锂抗凝血、乙二胺四乙酸二钾（EDTA dipotassium salt； EDTA?2k）抗凝血、血浆残液的阳性检出率与现场全血平板凝聚检测结果高度吻合，现场全血平板凝集法检出的阳性个体在其常温/冻存血清、常温/冻存血浆残液样品中均能完全检出，血清样品的阳性检出率较标准法偏高，并且短期冻存对于检测结果并无明显不利影响；此外，利用血浆残液进行鸡白痢净化所表现出来的实际应用效果明显。

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3. 益生菌对猪肉品质的影响

崔艺燕, 周宁强, 麦小鹏, 黄自军, 唐科, 罗雪辉, 马现永, 余苗

广东畜牧兽医科技 2025, 50 (2): 51-58. DOI: 10.19978/j.cnki.xmsy.2025.02.08

摘要（216）

PDF （1063KB）（552）

猪肉品质是消费者购买决策的决定因素之一。越来越多的研究致力于生产优质美味的猪肉，以满足消费者的需求。目前，常用于改善猪肉品质的益生菌有芽孢杆菌和乳酸菌，这些益生菌能够改善猪肉颜色，减少滴水损失和剪切力，提高肌肉营养物质和风味物质的含量，改善猪肉肉质性状和营养价值。益生菌调节营养物质代谢相关基因表达，改善肠道代谢和脂肪、蛋白质在肌肉中沉积；还可影响肌肉纤维类型和肌肉生长发育相关的基因表达，通过维持细胞膜完整性降低肌肉脂质过氧化，降低失水率，从而改善肉品质。因此，该文综述了常用的益生菌、益生菌在改善猪肉品质方面的应用，以期为益生菌改善猪肉品质的应用提供科学依据。

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4. 中草药在改善猪肉品质中的应用研究进展

崔艺燕, 周宁强, 黄自军, 伍洁丽, 罗雪辉, 马现永, 余苗

广东畜牧兽医科技 2025, 50 (1): 59-66. DOI: 10.19978/j.cnki.xmsy.2025.01.10

摘要（221）

PDF （1077KB）（517）

中草药含有多种生物活性成分，包括多酚、生物碱、多糖等，具有抗氧化、抗炎、抗菌等功能。中草药不仅能促进动物健康，还能改善肉品质和风味，对饲料工业和人类健康具有重要意义。该文综述了中草药的特点、中草药在改善猪肉品质中的应用，以期为中草药改善猪肉品质的研究提供参考。

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5. 地方品种鸡性连锁矮小基因检测优化及其应用

林楚晓, 罗威, 郭钊文, 罗雪辉, 计坚, 罗成龙

广东畜牧兽医科技 2024, 49 (5): 1-6. DOI: 10.19978/j.cnki.xmsy.2024.05.01

摘要（385）

PDF （2593KB）（316）

性连锁矮小鸡因其体重轻、基础代谢低、耗料少、抗病力强等特点，在地方鸡遗传改良中极具潜力。为鉴定对矮小鸡基因（dw），并以及在繁殖过程中剔除杂合子个体，确保后代无性状分离及鸡群胫长和体重等方面的均匀性。我们设计5对特异性引物，对251只矮脚黄羽肉鸡进行PCR和扩增片段测序。结果显示只含有dw 基因鸡仅扩增出727 bp的单一条带；其中 98只为矮小纯合子鸡，基因型频率为47.34%，33只为矮小杂合子鸡，基因型频率为15.94%。研究表明，优化后分子生物学方法能够准确鉴定出含有dw 基因的鸡，且相较于酶切法，鉴定结果更加稳定。此方法可用于矮小型肉鸡的早期选择，从而加快育种进程。

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6. 发酵啤酒糟营养价值、生产工艺及其在畜禽生产中的应用

崔艺燕, 何荣, 潘浩华, 罗雪辉, 麦小鹏, 宋敏, 马现永, 余苗

广东畜牧兽医科技 2024, 49 (4): 68-72. DOI: 10.19978/j.cnki.xmsy.2024.04.10

摘要（253）

PDF （968KB）（125）

我国啤酒糟产量巨大，常作为废弃物直接排放，资源浪费严重。如何将其有效应用于畜禽生产十分必要。发酵技术可以有效保存和改善啤酒糟的营养成分，提高啤酒糟作为动物饲料的价值。该文对发酵啤酒糟营养价值、生产工艺及其在畜禽生产中的应用进行了综述，以期为发酵啤酒糟应用提供参考。

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7. 影响黄羽肉鸡屠体均匀度的因素及研究进展

陈鹏，刘天飞，吴铭茵，罗威，郭素英，罗雪辉，罗成龙，计坚

广东畜牧兽医科技 2023, 48 (6): 7-12. DOI: 10.19978/j.cnki.xmsy.2023.06.02

摘要（231）

PDF （1052KB）（403）

受新冠疫情和消费模式改变的影响，黄羽肉鸡“毛转光”已成必然趋势。因此，如何改善和提高屠体均匀度，已成为当前黄羽肉鸡养殖亟待解决的问题。屠体均匀度是一个在畜禽养殖业和食品加工业具有重要意义的指标，是衡量肉产品质量和市场竞争力的关键参考，特别对黄羽肉鸡来说，屠体均匀度是影响黄羽肉鸡屠宰合格率的关键指标，是一个备受市场关注的经济性状。该文将探讨影响黄羽肉鸡屠体均匀度的重要因素，并总结相关研究的最新进展，为黄羽肉鸡养殖企业提高产品质量和合格率提供参考，从而促进企业由毛鸡向屠宰冰鲜转型，为进一步提高市场的竞争力和产品的利润、打造黄羽肉鸡的品牌奠定基础。

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8. 影响畜禽繁殖性能与肠道微生物的共同因素及其互作的研究进展

董梦琳, 陈鹏, 严霞, 董尚智, 罗雪辉, 郭钊文, 罗成龙

广东畜牧兽医科技 2023, 48 (1): 44-50. DOI: 10.19978/j.cnki.xmsy.2023.01.09

摘要（365）

PDF （881KB）（1444）

畜禽肠道微生物的组成及其繁殖性能存在共同的影响因素，同时肠道微生物的组成和繁殖性能之间存在互作，畜禽肠道微生物不仅会影响繁殖性能和性激素水平，而且不同性别和繁殖阶段也会影响肠道微生物的组成。该文主要从激素、肠道微生物以及繁殖性能的差异等方面阐述了畜禽在不同繁殖性能下肠道微生物丰富度和多样性的变化以及肠道微生物变化引起的繁殖性能的差异，以期让读者了解畜禽的繁殖性能和肠道微生物的相互作用，并为更加深入研究二者之间的互作机制提供参考。

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