栀子作为功能性饲料原料，富含碳水化合物、蛋白质、矿物质和脂肪酸等常规营养成分以及环烯醚萜类、类胡萝卜素和多糖类等活性成分。研究表明，饲喂栀子及其提取物能够提高动物生长性能、肉蛋品质、抗氧化能力及免疫能力。该文对栀子的常规营养成分和活性成分及其在动物生产中的应用进行综述，旨在为栀子的进一步开发利用及其在动物健康养殖中的应用提供参考。

该试验旨在研究饲粮中添加不同水平的栀子（Gardenia jasminoides Ellis）对生长育肥 猪脏器指数、肝功能和肾功能的影响。选取初始体重为（34.71±3.49）kg的健康生长育肥猪（杜× 长×大）144头，随机分为4个处理组，每组6个重复，每个重复6头猪（公母各半）。对照组饲喂 基础饲粮，3个试验组分别在基础饲粮中添加4 g/kg、8 g/kg、12 g/kg栀子，试验期96天。结果显 示：各组间生长育肥猪的心脏指数、脾脏指数、肺脏指数、肾脏指数差异不显著；与对照组相比， 8 g/kg和12 g/kg栀子组生长育肥猪的肝脏指数显著增加（P<0.05）。饲粮中添加不同水平栀子 对生长育肥猪血浆碱性磷酸酶、谷丙转氨酶、谷草转氨酶、总蛋白、白蛋白、肌酐和尿素氮含量 均无显著影响（P>0.05），其中，血浆尿素氮含量有升高的趋势（P=0.07）。结论：饲粮中添加栀 子对生长育肥猪肝功能和肾功能的影响不显著，但是8 g/kg和12 g/kg的栀子提高了肝脏指数。